¿POR QUÉ DEBEMOS CONSUMIR HUEVO HABITUALMENTE?

Aunque siempre se ha dicho que comer huevos aumenta el colesterol, esta afirmación es falsa. Además, ofrece importantes cantidades de vitamina D.

El huevo es uno de los alimentos más nutritivos que existen. Es rico en proteína, grasas saludables, vitaminas y minerales, y es un alimento fácil de cocinar y que suele gustar a todo el mundo. Ahora bien, ¿por qué es recomendable consumir huevo?, ¿son ciertos los rumores de que su ingesta puede acarrearnos ciertas patologías? Descúbrelo en este artículo.

¿Qué nos aporta el huevo?

El huevo es un alimento que, con poca cantidad, nos aporta ya muchos nutrientes, por lo que suele decirse que tiene un gran valor nutritivo:

-Es muy rico en proteína de alta calidad biológica, es decir , contiene todos los aminoácidos esenciales en las cantidades adecuadas para nuestro organismo.

-Contiene vitaminas del grupo B (B1, B3, B12, ácido fólico y biotina), A, E y D.

Incluye minerales como el selenio, el zinc, el fósforo o el hierro.

La mayoría de los componentes se encuentran en la yema, si bien la clara es la que contiene principalmente la proteína.

Beneficios para la salud

Gracias a sus componentes y especialmente a su contenido en proteína, es ideal para deportistas, mujeres embarazadas y niños.
Su contenido en vitaminas del grupo B nos ayuda a obtener energía, equilibrar el sistema nervioso y mejorar la función cerebral.
Su contenido en vitamina D nos ayuda a absorber el calcio y a evitar enfermedades como la osteoporosis u otros problemas óseos.
Es ideal en casos de anemia, gracias a su contenido en hierro y otros minerales.
El selenio y el zinc lo convierten en un alimento altamente antioxidante, lo cual nos ayuda a evitar el envejecimiento celular.
Gracias a que incluye luteína entre sus componentes, el huevo podría ayudar a prevenir los trastornos visuales causados por el envejecimiento, como la degeneración macular o las cataratas.
Con huevo crudo podemos preparar mascarillas muy hidratantes para la piel y el cabello, mezclándolo con otros ingredientes como el aceite de oliva o de almendra, la avena o la levadura de cerveza. Lo recomendamos especialmente en casos de piel seca y cabello estropeado o con puntas abiertas.

¿Cuántos huevos podemos comer?

Hace tiempo surgió la leyenda urbana relacionada con el peligro de consumir este alimento. Afirmaba que consumir huevo no era tan saludable, por lo que se recomendaba no comer más de tres a la semana, ya que podía aumentar significativamente los niveles de colesterol y triglicéridos.

Sin embargo, esta afirmación ha ido perdiendo fuerza a medida que se han demostrado las verdaderas causas del incremento de estos problemas: el consumo de las grasas trans, de comida chatarra, o incluso el padecimiento de situaciones de estrés.

Podemos consumir huevos todos los días (sin excedernos), según nuestra situación y teniendo en cuenta que deberíamos combinarlos con vegetales, así como ser conscientes de que son proteína animal y por lo tanto, no sería necesario incluir carne o pescado en la misma comida.